Healthy Recipes

Resep Chicken Katsu Curry

Kari Ayam Katsu
Serves 2
Ayam katsu sehat ini dilapisi almond dan dipanggang dalam oven (bukan digoreng) sampai renyah dan emas. Jika Anda sedang mengikuti diet, resep ini merupakan hidangan yang sangat cocok dan bisa terus dibuat.
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
35 min
Total Time
55 min
Prep Time
20 min
Cook Time
35 min
Total Time
55 min
Ingredients
  1. 25g almond yang sudah dipipihkan.
  2. 1 sdt minyak rapeseed oil (minyak lobak)
  3. 2 dada ayam tanpa tulang dan kulit (sekitar 300g / 11oz Total)
  4. Jeruk nipis
UNTUK SAUS
  1. 2 sdt minyak rapeseed oil (minyak lobak)
  2. 1 bawang sedang, cincang halus
  3. 2 siung bawang putih, cincang halus
  4. 1 ukuran jempol sepotong jahe, cincang halus
  5. 2 sdt bubuk kari
  6. 1 star anise
  7. ¼ sdt bubuk kunyit
  8. 1 sdm tepung terigu gandum
UNTUK NASI
  1. 100g beras merah
  2. 2 siung bawang merah, dipotong tipis2.
UNTUK SALAD
  1. 1 wortel, dikupas menjadi strip panjang dengan pengupas sayuran
  2. ⅓ mentimun, kupas menjadi strip panjang dengan pengupas sayuran
  3. 1 cabai rawit, cincang halus (dibuang bijinya jika Anda tidak suka terlalu pedas)
  4. Jus ½ jeruk nipis
  5. Daun mint segelintir kecil
  6. Daun ketumbar segelintir kecil
Instructions
  1. Panaskan oven ke 220C / 200C fan / gas 7. Masak beras merah dengan air mendidih selama 35 menit atau sampai lembut.
  2. Hancurkan almond menggunakan ulekan, atau blitz dalam food processor sampai halus, lalu taburkan di atas piring. Olesi nampan baking dengan sedikit minyak. Olesi juga ayam di kedua sisi dengan sisa minyak. Lapiskan ayam dengan kacang-kacangan dan tempatkan di atas nampan. Masukan semua kacang yang tersisa dari piring ke dalam dada ayam. Panggang selama 20 menit atau sampai kecoklatan dan matang. Lalu diamkan untuk 4-5 menit di atas nampan, kemudian iris tebal.
  3. Sementara itu, buatlah saus. Panaskan minyak dalam non-stick panci sedang dan tambahkan bawang, bawang putih dan jahe. Biarkan panci jangan ditutup rapat, dan goreng perlahan selama 8 menit atau sampai lunak dan berwarna kecoklatan, aduk sesekali. Buka tutup panci untuk 2 menit yang terakhir, dan jangan biarkan bawang putih terbakar.
  4. Aduk bubuk kari, adas bintang, dan rempah dari tumbukan lada hitam. Masak selama beberapa detik lagi, aduk. Taburi atas tepung dan aduk rata. Secara bertahap tambahkan air 400ml ke dalam panci, aduk terus.
  5. Didihkan saus dan masak selama 10 menit sampai agak kental, aduk sesekali. Jika mulai muncrat, tutupi panci tetapi jangan terlalu ketat. Angkat panci dan blitz saus dengan alat aduk atau blender tangan sampai sangat halus. Sesuaikan bumbu secukupnya. Make sure tetap hangat.
  6. Setelah beras lunak, tambahkan daun bawang dan masak selama 1 menit lagi. Tiriskan, kemudian biarkan selama beberapa menit saat Anda membuat salad. Aduk wortel dan mentimun dengan cabai, air jeruk nipis dan rempah-rempah.
  7. Tempatkan irisan ayam antara dua piring, tuangkan saus dan sajikan dengan nasi, salad dan jeruk nipis.
Notes
  1. Easy
FatFit http://www.fatfit.net/
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*

Get Health & Fitness Tips to Your Inbox:

Follow us yah !

Copyright © 2016 All Rights and Contents Reserved by FatFit.net

To Top